Of Je Wijn Lust?! - Pagina 5 van 7 -

Of Je Wijn Lust?!

by
Geproefd, Restaurants, Wijn
24 oktober 2017

Wijnweetje: Château Haut-Brisson is het eerste chateau wat Peter Kwok gekocht heeft. De druiven staan op grond die rijk is aan klei. Bijkomend voordeel is dat de druivenstokken in jaren met weinig regenval toch water uit de grond kunnen halen. Kleigrond houdt namelijk goed water vast. De wijnen aan de rechteroever van Bordeaux worden voornamelijk gemaakt van merlot, voor de Château Haut-Brisson 2015 wordt daarnaast nog 10% cabernet franc gebruikt.

, ,

by
Geproefd, Wijn, Wijnspijs
24 oktober 2017

Wijnweetje: Het domein Enclos de Viaud is met 2,48 hectare erg klein voor Bordeauxse begrippen. De wijngebieden Pomerol en Lalande staan bekend om het grind dat in de grond zit. In diepere grondlagen is ook het typische crasse de fer te vinden: een combinatie van aarde met metaal en een hoge dosis metaaloxide. Oké klinkt niet bepaald sexy hè, maar laat je er niet door afleiden. Crasse de fer geeft de wijnen uit dit gebied een specifieke geur: onder ander de geur van truffel (now we’re talking ????). Ook de grond van Eclos de Viaud bestaat uit crasse de fer, en daarnaast bevat het blauwe klei.

, ,

by
Geproefd, Wijn
1 oktober 2017

De Domaine de Sulauze – Cochon is een biodynamische rode wijn gemaakt van maar liefst 14 verschillende druivensoorten, als we de verkoper mogen geloven. Welke dat allemaal zijn, hebben we niet kunnen achterhalen. De cépage van deze wijn staat niet vermeld op de backlabel. Op verschillende websites staat dat de wijn een blend is van syrah, grenache noir, mourvèdre, cinsault, vermentino en cabernet sauvignon.

, , , , , ,

by
Restaurants, Wijn
25 augustus 2017

Afgelopen januari waren wij aanwezig op Tastin France 2017 in Amsterdam. Ruim vijftig wijnproducenten en négociants (tussenhandelaren) waren aanwezig om de bezoekers kennis te laten maken met hun wijnen. Zo ook Jon Reeves van BCV – Borderac Crus & Vins, het bedrijf is gevestigd in Bordeaux en vertegenwoordigt meer dan 500 wijnhuizen wereldwijd.

,

Volg ons op Facebook

Social

Blijf op de hoogte

Furmint
Isabella
Trebbiano
Eiswein
Yaen
Riesling