De Domaine de Sulauze – Cochon is een biodynamische rode wijn gemaakt van maar liefst 14 verschillende druivensoorten, als we de verkoper mogen geloven. Welke dat allemaal zijn, hebben we niet kunnen achterhalen. De cépage van deze wijn staat niet vermeld op de backlabel. Op verschillende websites staat dat de wijn een blend is van syrah, grenache noir, mourvèdre, cinsault, vermentino en cabernet sauvignon.
De wijn heeft een gemiddelde zalmkleur. In de neus ruikt de wijn vrij jong en merken we tonen van aardbei en boter op. De aroma’s in de mond komen overeen met de neusaroma’s, alleen komt er een extra aroma bij: zoethout.
Afgelopen januari waren wij aanwezig op Tastin France 2017 in Amsterdam. Ruim vijftig wijnproducenten en négociants (tussenhandelaren) waren aanwezig om de bezoekers kennis te laten maken met hun wijnen. Zo ook Jon Reeves van BCV – Borderac Crus & Vins, het bedrijf is gevestigd in Bordeaux en vertegenwoordigt meer dan 500 wijnhuizen wereldwijd.
Overdag scheidden onze wegen. Hilde bezocht een kinder- en jeugdboekenbeurs en Ezra nam op aanraden van een collega een kijkje bij Fondation Louis Vuitton. Een museum aan de rand van Bois de Boulogne, waar schilderkunst en architectuur centraal staat. Check hun Instagramaccount voor een impressie van de collectie.
De Quartorzième Isolée van Loïc Mahé, gevestigd in Val de Loire, is uitsluitend gemaakt van de cabernet francdruif.
Begin december zijn we een lang weekend naar Parijs geweest samen met Beppe (Hildes oma). De oom en tante van Hilde wonen in Parijs en direct na aankomst zijn we bij hen gaan lunchen. Na de heerlijke quiches wilden we eerste even inchecken.
Er zijn een aantal trends gaande in wijnland: hippe labels, vergeten druiven die een nieuwe kans krijgen en mannen met baarden die wijn maken(en drinken). Wat deze trends gemeen hebben ? Het zijn stuk voor stuk pogingen om ook jonge mensen (18+ natuurlijk) aan het gefermenteerde druivensapje te krijgen.
Amsterdam heeft het Bacchusfestival, Utrecht het Fonteyn Festival, maar Rotterdam had tot voor kort nog geen wijnfestival. Gelukkig is er nu RYPP: een driedaags wijnfestival gehouden op het dak van de Hofbogen. Voor de muziekliefhebbers en foodies onder ons, Hofbogen bevindt zich boven Bird, FG en Restaurant De Jong. De drie dagen na hemelvaart kon je goed vertoeven op deze unieke locatie.
Afgelopen week ging er geen dag voorbij waarop wijn niet centraal stond. Van een nieuwe les tot verschillende proeverijen in de Randstad, tot een proefexamen in Rotterdam. De afgelopen dagen stonden in het teken van Italiaanse wijnen.
Voor Ezra staat deze week in het teken van Bourgogne: De WSET-les was gewijd aan de bijzondere streek en gisteren nam Ezra deel aan een proefgroep met hetzelfde thema. Wees gewaarschuwd, deze blog lijkt op een mini-college 😉
