Of Je Wijn Lust?! - Pagina 2 van 6 -

Of Je Wijn Lust?!

Sommigen zien de Beaujolais als het staartje van de Bourgogne, anderen zien het als een aparte appellatie. Een ding is zeker, niet de pinot noir is hier de ster maar de gamay-druif. Wellicht ken je deze druif van de beaujolais nouveau, maar ook tien uitmuntende cru鈥檚 uit de Beaujolais worden gemaakt van dit ondergeschoven druivenraskindje.

Wijnweetje:聽Cava wordt gemaakt van drie inheemse druiven. De macabeo-, xarel路lo- en parelladadruif. Iedere druif heeft een eigen karakter. Macabeo zorgt voor een breed aantal aroma鈥檚 zoals bloesem, bessen en abrikozen. Xarel路lo is goed voor de zuren en de parellada voor de frisse aroma鈥檚 van citrusvruchten, appels en kweepeer.

Wijnweetje:聽 Bij Agust铆 Torell贸 Mata聽degorgeren en bottelen ze de cava鈥檚 alleen als er een order wordt geplaatst. Dat wil zeggen dat de wijnen die nog niet besteld zijn extra lang op hun dode gistcellen liggen. Klinkt best vies die dode gistcelen, maar schijn bedriegt want hierdoor krijgt de cava extra tonen van gist, brood en brioche (dat klinkt al een stuk beter, h猫).

Furmint
Isabella
Trebbiano
Eiswein
Yaen
Riesling