Wijnweetje: Op een dichte fles cava zit een sticker op de capsule. Het kan drie verschillende kleuren hebben. Bij een witte sticker heeft de cava minimaal negen maanden op de gisten gerijpt. Bij een groene sticker minimaal vijftien maanden en bij een zwarte sticker minimaal dertig maanden.
Wijnweetje: Cava wordt gemaakt van drie inheemse druiven. De macabeo-, xarel·lo- en parelladadruif. Iedere druif heeft een eigen karakter. Macabeo zorgt voor een breed aantal aroma’s zoals bloesem, bessen en abrikozen. Xarel·lo is goed voor de zuren en de parellada voor de frisse aroma’s van citrusvruchten, appels en kweepeer.
Wijnweetje: Bij Agustí Torelló Mata degorgeren en bottelen ze de cava’s alleen als er een order wordt geplaatst. Dat wil zeggen dat de wijnen die nog niet besteld zijn extra lang op hun dode gistcellen liggen. Klinkt best vies die dode gistcelen, maar schijn bedriegt want hierdoor krijgt de cava extra tonen van gist, brood en brioche (dat klinkt al een stuk beter, hè).
Wijnweetje: Alle cava’s van Torelló Mata jaargangwijnen zijn? Bij de meeste mousserende wijnen mixen ze verschillende basiswijnen uit verschillende jaren. Bij Torelló Mata blenden ze geen jaargangen.
Frankrijk heeft champagne, Italië prosecco en Spanje cava. We hebben het natuurlijk over bubbels! Afgelopen zomer gingen we met Ezra’s ouders een paar dagen naar Barcelona. Via zijn werk regelde Ezra een bezoekje aan het cavahuis Agustí Torelló Mata.
Op uitnodiging van Pitch PR hebben we genoten van een vijfgangenlunch bij Restaurant Daalder in Amsterdam. In de keuken staat Dennis Huwaë, onlangs uitgeroepen tot de meest getalenteerde chef van 2018.
Het is alweer een jaar geleden dat we werden uitgenodigd voor de eerste editie van RYPP, het eerste wijnfestival van Rotterdam. Ook dit jaar werden we uitgenodigd voor een perstour.
Hiep hiep hoera! JRE Nederland bestaat 25 jaar!
Om hun vijfentwintigste verjaardag te vieren organiseert JRE Nederland tijdens het jubileumjaar drie blogreizen. De tweede vond plaats in Limburg en Noord-Brabant, Hilde was ook van de partij. Het was een heerlijk vol programma (letterlijk), chauffeurs van Euro BOB reden ons in Lexusauto’s van Aspergeveld naar Boerderij. JRE-chefs serveerden op elke locatie een klein gerechtje en Residence Wijnen zorgde voor ultieme wijn-spijservaringen.
Dit jaar viert DOC Lugana haar vijftigste verjaardag. Tijd voor een feestje (wij waren van de partij) én wat extra promotie, want zo bekend zijn luganawijnen in Nederland nog niet. Deze wijnen zijn voornamelijk bekend bij mensen die in de buurt van het Gardameer met vakantie zijn geweest.
Wijnweetje: De Kaapse Wit is een blend van de druivenrassen roussanne, viognier, grenache blanc en chardonnay. Dit zijn, op de chardonnay na dan, druivenrassen die je normaal gesproken voornamelijk vindt in de Rhône, de Kaapse Wit komt uit Zuid-Afrika.
