Restaurants
5x je smaakpapillen verwennen in Parijs
1 mei 2018
Eens in de paar jaar proberen we naar Parijs te gaan. De stad van de liefde, metro’s, bistro’s en musea. Afgelopen maart was het weer feest! De vorige keer dat we naar Parijs gingen, hebben we culturele en culinaire activiteiten afgewisseld. Dit keer lag de focus vooral op nieuwe restaurants en bar a vins ontdekken.
Eten wat de pot schaft op sterrenniveau
12 april 2018
Een tijdje terug stond de zondagochtend voor ons een aantal weken in het teken van de Netflixdocu Chef’s Table France (ontbijt-op-bed visueel ondersteunen zeg maar). Na het zien van de aflevering over de chef Adeline Grattard wisten we allebei zeker dat we de volgende keer dat we naar Parijs gingen bij haar restaurant yam’Tcha wilden eten (tip: reserveer tijdig!).
De aha-erlebnis van Ezra’s moeder
22 januari 2018
Op uitnodiging van de WijnWijven woonden Ezra’s moeder en Hilde de Rueda-proeverij bij in restaurant Destino. De regenachtige zaterdagmiddag in Rotterdam werd aangenaam opgefleurd door de enthousiaste dames van de WijnWijven en toffe wijnspijscombinaties.
Tour Saint Christophe (rood) – Saint-Émilion – 2015
24 oktober 2017
Geur: In de neus ruik je dat Tour Saint Christophe hout heeft gehad, ondanks dat het huis steeds minder hout gebruikt bij de rijping van de wijnen. De wijn is kruidiger dan de Château Haut-Brisson en met drop, kruidnagel/nootmuskaat en toast. De wijn heeft stevige tannines, die zachter worden na mate de jaren verstrijken. Wel heeft de wijn meer rood-fruitaroma’s als rode bes en pruim. Smaak: Het mondgevoel bij deze wijn is weer erg fijn, fluweel zacht. Wijnspijstip: Deze wijn hebben we ook gedronken tijdens een lunch, maar dan het jaargang 2013. De wijn ging verrassend goed samen met de sushi die we als voorgerecht kregen. Veel umami door de zoute sojasaus, gegrilde sesamzaadjes en de nori. Helaas zijn de wijnen van Vignoble K nog niet te koop in Nederland. Ben je van plan om naar de Bordeauxstreek te gaan, aarzel niet om een chateau van hen te bezoeken. Klik hier voor meer info....
Château Haut-Brisson (rood) – Saint-Émilion – 2015
24 oktober 2017
Wijnweetje: Château Haut-Brisson is het eerste chateau wat Peter Kwok gekocht heeft. De druiven staan op grond die rijk is aan klei. Bijkomend voordeel is dat de druivenstokken in jaren met weinig regenval toch water uit de grond kunnen halen. Kleigrond houdt namelijk goed water vast. De wijnen aan de rechteroever van Bordeaux worden voornamelijk gemaakt van merlot, voor de Château Haut-Brisson 2015 wordt daarnaast nog 10% cabernet franc gebruikt.
Chateautrip: Chateau Tour Saint Christophe
25 augustus 2017
Afgelopen januari waren wij aanwezig op Tastin France 2017 in Amsterdam. Ruim vijftig wijnproducenten en négociants (tussenhandelaren) waren aanwezig om de bezoekers kennis te laten maken met hun wijnen. Zo ook Jon Reeves van BCV – Borderac Crus & Vins, het bedrijf is gevestigd in Bordeaux en vertegenwoordigt meer dan 500 wijnhuizen wereldwijd.
Colombia meets France
3 augustus 2017
Overdag scheidden onze wegen. Hilde bezocht een kinder- en jeugdboekenbeurs en Ezra nam op aanraden van een collega een kijkje bij Fondation Louis Vuitton. Een museum aan de rand van Bois de Boulogne, waar schilderkunst en architectuur centraal staat. Check hun Instagramaccount voor een impressie van de collectie.
Sterrenproeven bij FG Food Labs
3 oktober 2016
De Restaurantweek is voor ons een mooie gelegenheid om in een sterrenrestaurant te eten (of moeten we zeggen, dineren). Dit jaar hebben meer dan 500 restaurants door heel Nederland meegedaan aan de Restaurantweek. Voor slecht €22,50 kun je al genieten van een heerlijke driegangenlunch of voor €5,- meer smikkel je van een driegangendiner. Bij restaurants met een of meerdere Michelinsterren betaal je een toeslag.
