Geproefd – Of Je Wijn Lust?!

Geproefd

Wijnweetje: Cava wordt gemaakt van drie inheemse druiven. De macabeo-, xarel·lo- en parelladadruif. Iedere druif heeft een eigen karakter. Macabeo zorgt voor een breed aantal aroma’s zoals bloesem, bessen en abrikozen. Xarel·lo is goed voor de zuren en de parellada voor de frisse aroma’s van citrusvruchten, appels en kweepeer.

Wijnweetje:  Bij Agustí Torelló Mata degorgeren en bottelen ze de cava’s alleen als er een order wordt geplaatst. Dat wil zeggen dat de wijnen die nog niet besteld zijn extra lang op hun dode gistcellen liggen. Klinkt best vies die dode gistcelen, maar schijn bedriegt want hierdoor krijgt de cava extra tonen van gist, brood en brioche (dat klinkt al een stuk beter, hè).

Wijnweetje: De Morgenzon is een Zuid-Afrikaans huis in Stellenbosch. Al sinds 1679 wordt er op hun grond wijn gemaakt. Sinds 2003 is De Morgenzon in handen van Wendy en Hylton Appelbaum. De DMZ-lijn telt vijf cepages, wij proefden de Chenin Blanc 2017. Wist je trouwens dat er elke dag barokmuziek opstaat in de wijngaarden, het wijnhuis en de kelder waar de wijnen rijpen? Een prettige omgeving zorgt voor goede wijn volgens de familie Appelbaum. Maar dat terzijde, let’s taste!

Hey volg je ons ook al op social?!

Furmint
Isabella
Trebbiano
Eiswein
Yaen
Riesling