5x je smaakpapillen verwennen in Parijs – Of Je Wijn Lust?!

5x je smaakpapillen verwennen in Parijs

5x je smaakpapillen verwennen in Parijs

Eens in de paar jaar proberen we naar Parijs te gaan. De stad van de liefde, metro’s, bistro’s en musea. Afgelopen maart was het weer feest! De vorige keer dat we naar Parijs gingen, hebben we culturele en culinaire activiteiten afgewisseld. Dit keer lag de focus vooral op nieuwe restaurants en bar a vins ontdekken.

Saturne

Schuin tegenover de metrohalte Bourse, vind je de goed verstopte sterrentent Saturne (we liepen er eerst straal voorbij). Saturne is een anagram voor ‘natures’ en daarnaast is Saturnus de Romeinse god van de zaaiers en de wijnboeren. De naam van het restaurant staat symbool voor de filosofie die ze aanhangen. Respect voor de natuur en de mensen die het land bewerken uit zich in het gebruik van uitsluitend biologische producten zonder toegevoegde kunstmatige voedingsstoffen. Daarnaast schenken ze natuurwijnen, waar ze overigens niet mee te koop lopen. De Nederlandse sommelier hielp ons bij het kiezen van bijpassende wijnen.

Tip: Wil je een keer in een sterrentent eten, maar wil je niet je spaarrekening plunderen? Ga eens lunchen in plaats van dineren. Bij Saturne heb je al een voor-hoofd-na-lunch voor €45 p.p (exclusief drinken).

Adres: 17 rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002

Le Garde Temps

Op ongeveer honderd meter van de Moulin Rouge vind je het restaurant Le Garde Temps. Hier geen poespas, maar lekker en eerlijk eten. Voor €30,- heb je al een voorgerecht en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert. Voor €6,- meer kun je genieten van drie gangen.

Wij kozen voor een hoofdgerecht en dessert. Allebei namen we gevogelte met een klein stukje fois gras en gebakken hanenkam (heel bijzonder…). Ezra nam een kaasplankje met Saint Nectaire en Comté. Hilde snoepte mee van de kaas en bestelde een riz au lait.

Een knus restaurant met klassieke bistrogerechtjes en ook hier veel natuurwijnen. Vooral de mensen die fan zijn van wijnen uit de Bourgogne, Rhône of Jura kunnen hun hart ophalen! De wijnen zijn erg goed geprijsd, tussen de €25,- en €85,- heb je al een fles wijn en voor €16,- al een karafje Vin de Pays uit de Vaucluse.

Adres: 19bis rue Fontaine, 75009

La Tour de Montlhéry – Chez Denise

Vleesliefhebbers opgelet! Vlakbij het Louvre en Les Halles vind je een donker restaurantje waar je terug in de tijd gaat. Vroeger kwamen de marktkoopmannen en vrouwen hier hun buik rondeten, want harde werkers hebben een stevige maaltijd nodig (nog steeds worden hier flinke porties geserveerd) . La Tour de Monthéry – Chez Denise is een bistro met een gezellig ouderwetse inrichting, denk aan rood-wit geblokte tafelkleedjes en veel kitsch aan de muur.

Hildes oom en tante nodigden ons uit om hier te eten. Norse kelners (maar stiekem toch ook charmant) liepen met grote menuborden met een enorme lijst aan gerechten langs iedere tafel. Geen vis noch vegetarisch, alleen vleesgerechten. Zonder uitzondering allemaal klassieke Franse gerechten zoals tripe au Calvados (pens met calvados) en andouillette (een witte worst gemaakt van voornamelijk varkensingewanden). Gerechten voor gevorderden zullen we maar zeggen… Ben je niet zo’n moedige eter? Ga dan voor de hachis parmentier (een gehaktschotel met aardappelpurree). Smullen!

De wijnkaart was kort maar krachtig. De keuze was Brouilly (een cru in de Beaujolais) of een Bordeaux. Hup, een literfles op tafel en je betaalt alleen wat je hebt gedronken. Dat heeft ook zo zijn charmes vinden wij.

Adres: rue des Prouvaires, 75001

Verjus

Vlakbij Palais Royal ligt Verjus verstopt, een bistro en bar a vins. De eerste etage vormt een bistro, maar via een geheim trappetje kom je uit in de bar à vins. De bistro is zeer klassiek ingericht en de gastvrouwen en mannen dragen witte overhemden en zwarte sloven. De wijnbar is gevestigd in een obscure kelder en de sommelier draagt een houthakkersblouse. Een verrassend contrast tussen de bar en de bistro.

De wijnkaart is groot, maar ze schenken niet veel per glas. We vonden het verrassend dat ze niet alleen Franse wijnen schenken, maar ook wijn uit andere landen. Dat is lang niet altijd het geval in Franse cafés en restaurants 😉

Tip: maak ook een wandeling in het park van Palais Royal.

 

 

Adres: 47 rue de Montpensier, 75001

Yam’Tcha

Een sterrenrestaurant waar je naast bijpassende wijn ook kunt genieten van speciaal geselecteerde theeën en waar je helemaal zen de deur uitwandelt. Echt een aanrader! Lees hier de blog die we over yam’Tcha schreven.

Het viel ons op dat in veel tentjes waar we zijn geweest vin naturel werd geschonken. In Nederland wordt natuurwijn vaak beschouwd als een totaal ander product dan ‘gewone’ wijn. In Parijs denken ze daar heel anders over, vin naturel is geen trend meer en al helemaal ingeburgerd.

No Comments

Post a Comment

Hey volg je ons ook al op social?!

Furmint
Isabella
Trebbiano
Eiswein
Yaen
Riesling